\section{Prezentarea generală a societății Gourmet Hungaricum S.R.L.}

\subsection{Date de identificare ale societății}

Societatea Gourmet Hungaricum S.R.L. este o persoană juridică română, organizată sub forma unei societăți cu răspundere limitată, înființată în anul 2013, în conformitate cu legislația în vigoare privind societățile comerciale. Sediul social al societății este situat în satul Chichiș, județul Covasna, strada Ozun nr. 489.

Societatea își desfășoară activitatea în domeniul alimentației publice, având ca obiect principal de activitate codul CAEN 5610 -- „Restaurante''. Activitatea firmei este orientată către prestarea de servicii de alimentație publică, prin intermediul restaurantului propriu, cunoscut sub denumirea de „Hanul Gulyás Csárda''.

De la momentul înființării și până în prezent, societatea și-a desfășurat activitatea în mod continuu, urmărind satisfacerea cerințelor clienților și consolidarea poziției pe piața locală a serviciilor de alimentație publică.

\subsection{Obiectul de activitate}

Activitatea principală a societății Gourmet Hungaricum S.R.L. constă în prestarea de servicii de alimentație publică, respectiv prepararea și servirea produselor culinare și a băuturilor în cadrul restaurantului „Hanul Gulyás Csárda''.

Restaurantul oferă o gamă variată de preparate, punând accent pe specificul gastronomiei tradiționale, ceea ce contribuie la atragerea unui număr constant de clienți, atât locali, cât și turiști aflați în tranzit sau în zonă.

Pe lângă activitatea principală, societatea poate desfășura și activități conexe, precum organizarea de evenimente sau servicii de catering, în funcție de cerințele pieței și de strategia de dezvoltare a firmei.

\subsection{Organizarea și structura societății}

Din punct de vedere organizatoric, societatea Gourmet Hungaricum S.R.L. funcționează pe baza unei structuri relativ simple, specifică întreprinderilor mici și mijlocii din domeniul alimentației publice.

Conducerea societății este asigurată de administrator, care coordonează întreaga activitate și ia deciziile strategice privind dezvoltarea firmei. Activitatea operațională este realizată de personalul angajat, care include, în mod obișnuit, bucătari, ospătari și personal auxiliar, fiecare având atribuții bine definite în cadrul procesului de servire și producție.

În ceea ce privește organizarea contabilității, aceasta este externalizată către o firmă specializată în servicii contabile. Această practică este frecvent întâlnită în cazul întreprinderilor mici și mijlocii, deoarece permite reducerea costurilor și asigurarea conformității cu reglementările legale în vigoare.

Firma de contabilitate are responsabilitatea înregistrării operațiunilor economico-financiare, întocmirii declarațiilor fiscale și elaborării situațiilor financiare anuale, pe baza documentelor justificative furnizate de societate. Colaborarea dintre societate și prestatorul de servicii contabile se realizează în mod periodic, prin transmiterea documentelor și verificarea corectitudinii înregistrărilor contabile.

Această formă de organizare contribuie la eficientizarea activității societății și permite conducerii să se concentreze asupra activității de bază, respectiv prestarea serviciilor de alimentație publică.

\subsection{Evoluția societății și indicatori economico-financiari}

În tabelul de mai jos sunt prezentați principalii indicatori financiari pentru perioada 2022--2025:

\begin{table}[H]
\setstretch{1.0}\centering
\caption{Principalii indicatori financiari pentru perioada 2022--2025}
\begin{tabular}{>{\raggedright\arraybackslash}p{4.4cm} >{\centering\arraybackslash}p{2.6cm} >{\centering\arraybackslash}p{2.6cm} >{\centering\arraybackslash}p{2.6cm} >{\centering\arraybackslash}p{2.6cm}}
\toprule
{\normalfont\bfseries Indicatori (lei)} & {\normalfont\bfseries 2022} & {\normalfont\bfseries 2023} & {\normalfont\bfseries 2024} & {\normalfont\bfseries 2025} \\
\midrule
ACTIVE TOTALE & 1.128.971 & 1.062.567 & 1.290.844 & 1.331.208 \\
ACTIVE CIRCULANTE, din care & 181.768 & 425.566 & 256.204 & 116.563 \\
Stocuri & 51.303 & 44.308 & 36.630 & 67.592 \\
Creanțe & 124.323 & 99.045 & 27.423 & 21.301 \\
Disponibilități bănești & 6.142 & 282.213 & 192.151 & 26.670 \\
DATORII TOTALE & 679.897 & 922.951 & 1.024.577 & 843.707 \\
CAPITALURI PROPRII & 630.842 & 565.182 & 522.471 & 522.470 \\
\bottomrule
\end{tabular}
\end{table}

\begin{figure}[H]\centering
\includegraphics[width=0.9\linewidth,keepaspectratio]{images/grafic-indicatori.png}
\caption{Evoluția principalilor indicatori economico-financiari}
\end{figure}

De la înființare și până în prezent, societatea Gourmet Hungaricum S.R.L. a înregistrat o evoluție fluctuantă, influențată de specificul activității de alimentație publică și de condițiile economice generale. Activitatea desfășurată în cadrul restaurantului „Hanul Gulyás Csárda'' a contribuit la menținerea unei prezențe constante pe piața locală, însă analiza indicatorilor economico-financiari evidențiază variații semnificative de la un exercițiu financiar la altul.

Din punct de vedere al activelor totale, societatea a înregistrat 1.128.971 lei în anul 2022, o ușoară scădere în anul 2023 la 1.062.567 lei, urmată de o creștere în anul 2024 la 1.290.844 lei și o nouă creștere în anul 2025 la 1.331.208 lei. Această evoluție indică o tendință generală de consolidare a patrimoniului, în special în ultimii doi ani analizați.

Activele circulante au avut o evoluție neuniformă, crescând semnificativ în anul 2023 la 425.566 lei, pentru ca ulterior să scadă în 2024 la 256.204 lei și să se reducă accentuat în 2025 la 116.563 lei. Această diminuare sugerează o reducere a resurselor lichide și a activelor curente, aspect ce poate influența negativ lichiditatea societății.

Structura activelor circulante evidențiază variații importante între ani. Stocurile au înregistrat o tendință de scădere până în 2024, urmată de o creștere în 2025 la 67.592 lei, ceea ce poate reflecta o creștere a volumului de aprovizionare. Creanțele au scăzut constant, ajungând în 2025 la 21.301 lei, ceea ce poate indica o îmbunătățire a încasărilor sau reducerea vânzărilor pe credit comercial. Disponibilitățile bănești au înregistrat fluctuații, ajungând la 27.760 lei în 2025, ceea ce reflectă o lichiditate moderat redusă.

Din perspectiva datoriilor totale, se observă o creștere în 2023 și 2024, urmată de o ușoară scădere în 2025 la 843.707 lei. Această evoluție sugerează o stabilizare a gradului de îndatorare, însă la un nivel relativ ridicat, ceea ce implică o dependență semnificativă de sursele externe de finanțare.

Capitalurile proprii au înregistrat o evoluție variabilă, cu o scădere în anii 2023 și 2024, urmată de o creștere semnificativă în anul 2025 la 522.470 lei. Această evoluție indică o redresare a autonomiei financiare a societății, aspect pozitiv din punct de vedere al echilibrului financiar.

În ansamblu, analiza perioadei 2022--2025 evidențiază o evoluție mixtă a indicatorilor economico-financiari, caracterizată prin creșterea activelor totale și a capitalurilor proprii în ultimul an, dar și prin volatilitatea activelor circulante și niveluri relativ ridicate ale datoriilor. Per ansamblu, societatea își menține capacitatea de funcționare și prezintă semne de consolidare financiară în anul 2025.
